Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (DORS/2018-108)
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Règlement à jour 2024-10-30; dernière modification 2022-06-21 Versions antérieures
ANNEXE 5(paragraphe 200(2) et alinéas 200(4)a) et b))
PARTIE 1Échantillons
| Colonne 1 | Colonne 2 | |
|---|---|---|
| Article | Nombre d’unités dans le lot | Nombre minimal d’unités dans l’échantillon |
| 1 | ≥ 2 mais ≤ 10 | Toutes les unités du lot |
| 2 | ≥ 11 mais ≤ 128 | 25 % des unités du lot, arrondi au nombre entier supérieur suivant, mais pas moins de 10 |
| 3 | ≥ 129 mais ≤ 4 000 | 32 |
| 4 | ≥ 4 001 mais ≤ 8 000 | 64 |
| 5 | ≥ 8 001 mais ≤ 12 000 | 96 |
| 6 | > 12 000 | 125 |
PARTIE 2Formule pour calculer la quantité moyenne pondérée des unités d’un échantillon
Pour l’application de l’alinéa 200(4)a) du présent règlement, la formule à utiliser pour ajuster la moyenne de l’échantillon en vue de déterminer la quantité moyenne pondérée des unités de l’échantillon est la suivante :
a = + s(t ÷ √n)Note de bas de page *
où :
- a
- représente la quantité moyenne pondérée des unités de l’échantillon;
- la moyenne de l’échantillon, calculée comme suit :
= ∑x ÷ n
où :
- ∑x
- représente la somme de la quantité nette de toutes les unités de l’échantillon;
- s
- l’écart type de l’échantillon, calculé comme suit :
s = √(Σ(x – )2 ÷ (n – 1))
où :
- ∑(x – )2
- représente la somme des écarts, au carré, entre la moyenne de l’échantillon et la quantité nette de chaque unité de l’échantillon;
- t
- la valeur déterminée selon la partie 3 pour l’échantillon prélevé;
- n
- le nombre d’unités dans l’échantillon.
Retour à la référence de la note de bas de page *La valeur de (t ÷ √n) peut, au lieu d’être calculée selon la présente partie, être déterminée d’après la valeur indiquée à la colonne 3 du tableau de la partie 3.
PARTIE 3Tableau des valeurs de t et de (t ÷ √n)
| Colonne 1 | Colonne 2 | Colonne 3 |
|---|---|---|
| Échantillon (nombre d’unités) | tNote de 1 | (t ÷ √n)Note de 2 |
| 2 | 63,657 | 45,01 |
| 3 | 9,925 | 5,73 |
| 4 | 5,841 | 2,92 |
| 5 | 4,604 | 2,06 |
| 6 | 4,032 | 1,65 |
| 7 | 3,707 | 1,40 |
| 8 | 3,499 | 1,24 |
| 9 | 3,355 | 1,12 |
| 10 | 3,250 | 1,03 |
| 11 | 3,169 | 0,955 |
| 12 | 3,106 | 0,897 |
| 13 | 3,055 | 0,847 |
| 14 | 3,012 | 0,805 |
| 15 | 2,977 | 0,769 |
| 16 | 2,947 | 0,737 |
| 17 | 2,921 | 0,708 |
| 18 | 2,898 | 0,683 |
| 19 | 2,878 | 0,660 |
| 20 | 2,861 | 0,640 |
| 21 | 2,845 | 0,621 |
| 22 | 2,831 | 0,604 |
| 23 | 2,819 | 0,588 |
| 24 | 2,807 | 0,573 |
| 25 | 2,797 | 0,559 |
| 26 | 2,787 | 0,547 |
| 27 | 2,779 | 0,535 |
| 28 | 2,771 | 0,524 |
| 29 | 2,763 | 0,513 |
| 30 | 2,756 | 0,503 |
| 31 | 2,750 | 0,494 |
| 32 | 2,746 | 0,485 |
| 64 | 2,657 | 0,332 |
| 96 | 2,634 | 0,269 |
| 125 | 2,615 | 0,234 |
| > 32 mais < 125, autre que 64 et 96 | Valeur de t établie par Interpolation linéaire des valeursNote de 2 | Valeur de (t ÷ √n) calculée selon la partie 2 |
Retour à la référence de la note de bas de page 1Lorsque toutes les unités d’un lot sont prélevées pour constituer l’échantillon, zéro doit être utilisé comme valeur de t et de (t ÷ √n).
Retour à la référence de la note de bas de page 2La valeur de t est établie par interpolation linéaire comme suit :
t = a – ((a – b) x (c – e) ÷ (c – d))
où :
- a
- représente la valeur de t pour l’échantillon inférieur le plus proche;
- b
- la valeur de t pour l’échantillon supérieur le plus proche;
- c
- le quotient de 120 par l’échantillon inférieur le plus proche;
- d
- la quotient de 120 par l’échantillon supérieur le plus proche;
- e
- le quotient de 120 par l’échantillon prélevé.
PARTIE 4Nombre minimal d’unités d’un échantillon pour l’application de l’alinéa 200(4)b)
| Colonne 1 | Colonne 2 | |
|---|---|---|
| Article | Échantillon (nombre d’unités) | Nombre minimal d’unitésNote de 1 |
| 1 | ≥ 2 mais ≤ 8 | 1 |
| 2 | ≥ 9 mais ≤ 20 | 2 |
| 3 | ≥ 21 mais ≤ 32 | 3 |
| 4 | ≥ 33 mais ≤ 50 | 4 |
| 5 | ≥ 51 mais ≤ 65 | 5 |
| 6 | ≥ 66 mais ≤ 80 | 6 |
| 7 | ≥ 81 mais ≤ 102 | 7 |
| 8 | ≥ 103 mais ≤ 125 | 8 |
Retour à la référence de la note de bas de page 1Ce nombre d’unités rend le lot non conforme aux exigences de la Loi et du présent règlement relatives à la déclaration de quantité nette.
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